Clinical Aspects of Natural and Added Phosphorus in Foods

  • ناشر: Springer-Verlag New York
  • نویسنده: Orlando M. Gutiérrez, Kamyar Kalantar-Zadeh, Rajnish Mehrotra (eds.)
  • قطع: رحلی
  • نوع جلد: شومیز
  • نوبت چاپ: 2017
  • تعداد صفحات: 273 صفحه
  • زبان: انگلیسی
  • وضعیت:
قیمت :
110,000
٪10
99,000
تومان

خلاصه و قسمتی از کتاب



This comprehensive reference covers the impact of dietary phosphorus in phosphorus physiology, public health and the pathogenesis of disease. Divided into three parts, the first section is an overview of the history of phosphorus and the regulation of phosphorus homeostasis. The second section focuses on specific matters related to phosphorus in the food supply. Clinical applications of the material presented in the preceding sections are pulled together in the third section - including the importance of both phosphorus excess and phosphorus deficiency for the pathogenesis of a wide variety of disease including kidney, cardiovascular, bone and oncologic diseases.

Clinical Aspects of Natural and Added Phosphorus in Foods is an indispensable resource for understanding the growing importance of dietary phosphorus content in health and disease, enhancing patient care and moving forward the field of phosphorus science.




Table of contents :
Front Matter....Pages i-xxi
Front Matter....Pages 1-1
The Story of Phosphorus....Pages 3-9
Overview of Phosphorus Homeostasis....Pages 11-28
Hormonal Regulation of Phosphorus Homeostasis: Parathyroid Hormone, Fibroblast Growth Factor 23, and Klotho....Pages 29-44
Front Matter....Pages 45-45
Phosphorus in the Modern Food Supply: Underestimation of Exposure....Pages 47-76
Nutritional Aspects of Phosphorus Compounds in Foods....Pages 77-97
Phosphorus Additives in Food Processing....Pages 99-110
Effects of Natural and Added Phosphorus Compounds in Foods in Health and Disease....Pages 111-121
Phosphorus Utilization in Animal Agriculture....Pages 123-131
Technical Aspects About Measuring Phosphorus in Food....Pages 133-141
Front Matter....Pages 143-143
Interaction Between Calcium and Phosphorus and the Relationship to Bone Health....Pages 145-157
Phosphate Deficiency and the Phosphate-Depletion Syndrome: Pathophysiology, Diagnosis, and Treatment....Pages 159-173
Dietary Phytate and Interactions with Mineral Nutrients....Pages 175-183
Front Matter....Pages 185-185
Phosphorus and Kidney Disease: Mechanisms for Perturbed Phosphorus Homeostasis in Chronic Kidney Disease....Pages 187-199
Hidden Forms of Phosphorus in the Diet: Impact in the General Population and in Individuals with Chronic Kidney Disease....Pages 201-213
Dietary Phosphorus and Bone Disease....Pages 215-228
Phosphorus and Cardiovascular Disease....Pages 229-240
Phosphorus and Malignancies....Pages 241-260
Back Matter....Pages 261-266

جزئیات محصول

  • وزن
    0 گرم
  • قطع
    رحلی
  • تعداد صفحات
    273 صفحه
  • نوع جلد
    شومیز
  • نویسنده/نویسندگان
    Orlando M. Gutiérrez, Kamyar Kalantar-Zadeh, Rajnish Mehrotra (eds.)
  • ویرایش
    1
  • ناشر
    Springer-Verlag New York
  • موضوع
  • سال نشر
    2017
  • شابک
    978-1-4939-6564-9, 978-1-4939-6566-3
اولین نفری باشید که درباره این محصول پرسش خود را مطرح می‌کنید.

لطفا عدد نمایش داده شده را وارد نمایید. درصورت خوانا نبودن جهت تعویض می‌توانید روی تصویر کلیک کنید
ثبت نظر
اولین نفری باشید که درباره این محصول نظر می‌دهید.

لطفا عدد نمایش داده شده را وارد نمایید. درصورت خوانا نبودن جهت تعویض می‌توانید روی تصویر کلیک کنید
ثبت نظر
محصولات مرتبط